Thập Niên 80: Hãn Phu Từ Cổ Đại Xuyên Tới
Chương 15
Tạ Tiểu Ngọc dù ở thế kỷ 21 hay ở thời đại này đều biết nấu ăn, mà nấu còn rất ngon, chỉ là hai năm về nông thôn cô chưa nấu thôi.
Cô cùng Đại Trụ đến cửa hàng thịt của đội sản xuất, chọn nửa cân thịt ba chỉ. Đại Trụ nói: "Thím ba ơi, bà bảo mua mỡ heo về để lọc lấy dầu, còn tóp mỡ xào cải trắng ăn rất ngon."
"Thím ba sẽ làm món ngon hơn cho các con." Tạ Tiểu Ngọc chọn miếng thịt ba chỉ có cả mỡ lẫn nạc.
Nhà họ Diệp có bảy người lớn, ba đứa trẻ, nửa cân thịt ba chỉ không đủ ăn. Tạ Tiểu Ngọc nghĩ, muốn no lâu, muốn ngon miệng, muốn có đầy đủ vị thịt, vậy thì làm một nồi cơm thịt om thôi.
Tạ Tiểu Ngọc sai bảo ba đứa trẻ con: "Đại Trụ, con đi nhặt củi khô, Tiểu Ni, con ra mảnh đất tự giữ đào vài củ cà rốt, khoai tây, bóc một ít đậu Hà Lan, Tiểu Trụ giúp thím nhóm lửa."
Trưa nay có thịt ăn, lại là thịt ba chỉ mỡ nạc đan xen, ba đứa trẻ con chia nhau hành động. Tạ Tiểu Ngọc rửa sạch nửa cân thịt ba chỉ, thái thành hạt lựu khoảng nửa tấc. Cà rốt, khoai tây cũng thái hạt lựu, cho tỏi băm, gừng băm vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào trước cho ra mỡ và dậy mùi thơm đậm đà. Đại Trụ và Tiểu Trụ đã chịu không nổi, cứ nuốt nước bọt liên tục.
Thơm quá! Bà nội chưa bao giờ nấu thịt kiểu này. Toàn là mua mỡ heo về lọc lấy dầu, rồi dùng tóp mỡ xào cải trắng. Đại Trụ đã thấy ngon lắm rồi, nhưng tóp mỡ nấu với cải trắng làm sao mà so được với thịt ba chỉ. Đại Trụ vội vàng bịt miệng chạy ra ngoài hít thở không khí, không được, bên ngoài cũng có mùi thịt thơm.
Tiểu Ni đang vo gạo, lượng gạo vẫn như mọi ngày, nhưng con bé cảm thấy cơm trưa nay chắc chắn không đủ ăn, vì thịt thơm quá.
Thịt ba chỉ ra mỡ, cô cho thêm hai muỗng tương đậu tằm tự làm của nhà họ Diệp. Mùi tương quyện với mùi thịt, hương vị và màu sắc lập tức khác hẳn. Sau đó, cô cho cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào xào chung, rau củ lại kích thích thêm hương vị tươi ngon, xào vừa chín tới, cô múc ra một thau lớn đầy ắp.
Cơm nấu bằng bếp củi lớn của nhà nông quả thật rất thơm. Sau khi cơm sôi, cô múc bớt nước cơm thừa ra, dùng đũa chọc vài lỗ thông hơi trên mặt cơm. Sau đó, cô đổ cả thau thức ăn xào đó lên trên mặt cơm. Đậy nắp vung lại, rút bớt vài thanh củi dưới bếp, dùng than hồng trong lò ủ khoảng nửa tiếng cho cơm chín.
Cơm thịt om làm theo cách này, còn thơm hơn cơm nấu bằng nồi cơm điện thời sau này.
Hàng xóm làm đồng về nghỉ trưa, lần lượt về nhà nấu cơm. Khi đi ngang qua nhà họ Diệp, mùi rau củ, thịt và gạo hòa quyện thành một mùi thơm thức ăn kỳ diệu, lan tỏa xa mười mấy mét. Vị giác tự động tiết nước bọt, mỗi người đi ngang qua đều phải nuốt nước bọt, nhà họ Diệp trưa nay nấu món gì ngon thế, thơm đến mức làm người ta hồn xiêu phách lạc.
Mấy người nhà họ Diệp cũng đã nghỉ trưa, vừa đi đến cổng nhà chị Hoa bên cạnh, bọn họ đã bị chị Hoa đang chuẩn bị về nhà nấu cơm gọi lại: "Thím Cao, quần áo của Tiểu Ngọc may xong rồi, thím mang về luôn đi."
Lưu Tú Hảo ngửi thấy mùi thịt thơm kỳ lạ thoang thoảng, nuốt nước bọt. Mẹ chồng Hoa Chi Lan giúp người ta may quần áo, thường được cho trứng gà, mì gói. Bữa ăn nhà chị ấy tốt hơn nhà họ Diệp nhiều, thỉnh thoảng mới được ăn thịt một lần. Hừ, Tạ Tiểu Ngọc hôm nay mua thịt mà không biết nấu, về nhà cô ta sẽ dạy dỗ cô một trận.
Lưu Tú Hảo không kiên nhẫn: "Quần áo của cô ta, để cô ta tự đến lấy đi."
Chị Hoa không hòa thuận với Lưu Tú Hảo, liếc mắt khinh bỉ: "Quần áo Tiểu Ngọc may cho Phúc Sinh đấy, Phúc Sinh, cậu vào lấy đi."
Phúc Sinh ngơ ngác nhìn bộ quần áo mới được chị Hoa đưa vào tay. Kể từ khi hắn có ký ức đến nay, đây là bộ quần áo đầu tiên hoàn toàn, thuộc về hắn.
