Xuyên Vào Truyện Trạch Đấu, Nàng Chỉ Muốn Làm Cá Muối
Chương 30
Những bước này của Phó Oánh Châu, nếu tách ra làm, thì quá đơn giản, quá nhanh gọn, nếu sai sót trong những bước này, quả thực là coi thường tư cách làm bếp của họ.
Trong tình huống như vậy, nếu cố ý mắc lỗi để cho Phó Oánh Châu mất mặt, thì chính là đập vỡ bát cơm của mình, chỉ có kẻ ngốc mới làm như vậy.
Phó Oánh Châu vẫn luôn đứng từ sáng đến trưa, chưa từng rời khỏi bếp.
Từ khâu xử lý thịt dê đến khi cho vào nồi, cho loại rau gia vị nào, khi nào xào, khi nào hầm, đều để nàng nói ra một hai điều.
Các nữ đầu bếp vô cùng kinh ngạc, ban đầu vào bếp thấy Phó Oánh Châu, chỉ cho rằng nàng đang làm bừa, chỉ thêm phiền phức cho họ. Qua một buổi sáng, họ dần dần cũng bỏ đi một số định kiến, cũng đối xử với Phó Oánh Châu khác trước.
Có lẽ đại cô nương này đã đâm đầu vào tường nên cuối cùng cũng chịu quay đầu, không chỉ có dáng vẻ vào được chốn thanh nhã, mà cả cách đối nhân xử thế cũng đáng tin cậy hơn trước rất nhiều, nói năng làm việc có lý lẽ, không còn tùy tiện làm bừa theo tính tình của mình nữa.
Một cô nương dịu dàng và giỏi giang như vậy mà thả ra ngoài, nói là đích nữ của Hầu phủ, ai nhìn thấy mà không vui mừng?
Bận rộn cả buổi sáng, đến giờ ăn trưa, cuối cùng cũng làm ra được một món canh xương dê nước trong, thịt mềm.
Phó Oánh Châu bảo người cho xương dê vào nồi đất, sai người bê cả nồi đất vào Mộc Tê Đường, lại dùng lò đất dựng lên, đốt lửa, từ từ hầm.
Ngay lập tức, nồi đất bốc khói trắng, nước sôi, nước dùng thơm ngon hấp dẫn lan tỏa, không cần mở nắp cũng biết, thành phẩm chắc chắn không tệ.
Lão phu nhân thèm ăn, Liễu Diệp vội vàng ngoan ngoãn múc cho bà một bát canh, hầu hạ lão phu nhân uống.
Canh vừa vào miệng, trước tiên là mùi thơm nồng của nấm xộc tới, tiếp theo là dư vị đậm đà bổ dưỡng của xương dê, vừa có vị tươi, vừa có vị béo, cả hai kết hợp với nhau vừa phải, nước canh cũng vừa tươi vừa không nhạt, khiến người ta uống rồi còn muốn uống nữa.
"Canh này nấu cũng không tệ." Lão phu nhân hài lòng gật đầu, trên mặt tràn đầy ý cười, "Ta đã ăn không ít thuốc bổ, nhưng chưa từng uống loại canh vừa phải và bổ dưỡng như vậy."
"Đây là do tôn nữ cải tiến theo khẩu vị của tổ mẫu, tất nhiên là khác với những nơi khác." Phó Oánh Châu gắp cho lão phu nhân một miếng thịt, "Tổ mẫu nếm thử đuôi dê này. Tôn nữ hầm đuôi dê cùng với xương sống dê, đuôi dê sẽ mềm hơn, nhiều thịt, ít mỡ, không ngấy, sẽ rất hợp với khẩu vị của tổ mẫu."
Ban đầu định cho thêm một ít sườn dê, chỉ là Phó Oánh Châu nhìn thấy, sườn dê có dính mỡ, người già ăn vào, chỉ sợ sẽ không ngon miệng, sẽ ngấy, nên đã chọn đuôi dê nhiều thịt nạc hơn.
Trước mặt lão phu nhân, còn có một đĩa nước chấm được pha chế từ nước cốt lá hẹ, chao đậu phụ và vừng. Lá hẹ làm tăng thêm vị tươi, chao đậu phụ làm tăng thêm hương vị, lại nhỏ thêm vài giọt dầu mè, chấm với thịt dê, vô cùng tươi ngon.
Phó Oánh Châu sau khi nếm thử nước chấm mới đặt vào đĩa của lão phu nhân, rồi đứng chờ một bên, yên tĩnh chờ phản hồi của lão phu nhân.
Rốt cuộc khẩu vị của mỗi người có hàng trăm loại, món ăn có ngon hay không còn phải do người ăn quyết định.
Lão phu nhân đã uống nước dùng nên đã tin tưởng vào tay nghề nấu nướng của Phó Oánh Châu, nên cũng có sự mong đợi rất lớn với nồi canh xương dê này.
