Tiệm Bánh Ngọt Phố Nam Thập Niên 90
Chương 14 : Bánh kem giỏ hoa nhỏ
Đào Đào nhìn chiếc bát của mình và Úc Luyến cứ thế được chất đầy lên như hai ngọn núi nhỏ, cô cúi đầu dụi dụi mũi.
Cô... ngày trước rốt cuộc là một đứa trẻ nghịch ngợm ghê gớm đến mức nào cơ chứ?
Sau bữa cơm, Đào Quảng Chí còn hào phóng lấy hai chiếc bánh kem giỏ hoa bán còn sót lại từ trong tủ đông ra.
“Nào, mỗi đứa một cái, coi như đồ tráng miệng sau bữa ăn!” Giọng điệu của ông vô cùng hào sảng.
Đào Đào nhận lấy chiếc bánh, cầm chiếc quai trong tay xoay một vòng.
Chiếc bánh kem hình tròn nhỏ xíu được đặt trong chiếc giỏ hoa bằng nhựa cứng màu hồng, bên trên có bắt bông hai bông hoa hồng kem màu đỏ, bên cạnh còn có hai chiếc lá bằng kem màu xanh.
Cái loại bánh kem nhỏ này, vào thời kỳ này cũng giống như những chiếc bánh kem nghìn lớp hay bánh mousse cắt miếng làm mưa làm gió sau này vậy, rất được tụi trẻ con ưa chuộng, Đào Đào trong ký ức cũng rất thích ăn món này.
Có điều, bởi vì những chiếc bánh kem này là lấy sỉ từ bên ngoài về, giá vốn đắt hơn đồ nhà tự làm, cho nên trước đây Đào Quảng Chí không cho phép cô tùy tiện lấy bánh kem trong tiệm ra ăn đâu.
Hôm nay vậy mà mặt trời mọc đằng Tây, một hơi lấy hẳn hai chiếc liền.
Khoa trương thật đấy... Đào Đào vừa lầm bầm trong lòng vừa dùng chiếc thìa nhỏ đi kèm xúc bánh kem ăn.
Thế nhưng vừa mới đưa vào miệng, cô liền khựng lại một chút.
Lớp kem tan ra nơi đầu lưỡi, nhưng lại ngọt lịm đến khé cổ, còn có vị béo ngậy rõ rệt của hương liệu nhân tạo. Cốt bánh kem cũng rất thô ráp, lỗ khí rất lớn, ăn trong miệng cảm thấy vừa khô vừa cứng, so với món ngon thời thơ ấu trong ký ức của cô quả thực là khác biệt một trời một vực.
Cái này là ai làm thế không biết, tay nghề cũng quá kém cỏi rồi... Chẳng trách bán cả một ngày trời rồi mà vẫn còn thừa nhiều như vậy.
Loại bánh kem có hạn sử dụng ngắn ngày này, để đề phòng bị biến chất hay lớp kem bắt bông bị tách lớp tan chảy, hằng ngày người ta giao hàng đến Đào Quảng Chí cũng chỉ lấy có sáu chiếc, buổi sáng bày ba chiếc buổi chiều bày ba chiếc, cứ như vậy mà bán đến tận buổi tối vẫn còn thừa lại hai chiếc.
Một ngày mới bán được có bốn chiếc.
Tình hình làm ăn này đúng là ảm đạm đến mức sốt ruột mà... Đào Đào nhíu mày ăn xong miếng bánh kem cuối cùng, thuận tay liền bóp bẹp chiếc giỏ hoa nhỏ đã trống rỗng, lớp nhựa trong tay cô kêu lên những tiếng răng rắc rồi biến dạng.
Không được, cô thực sự phải nghĩ cách thôi, vẫn là phải giúp bố cô cho ra mắt vài món mới. Bây giờ chính là thời điểm các tiệm bánh ngọt phương Tây bắt đầu trỗi dậy, thế nhưng trong tiệm nhà cô quanh năm suốt tháng vĩnh viễn chỉ bán đi bán lại có mấy món quen thuộc: bánh quy gà, bánh bà xã, bánh mù công, bánh đậu xanh, còn có mấy món bánh nướng đẫm dầu mỡ, bánh rán vừng, mứt bí đao, hàng xóm láng giềng xung quanh cũng chỉ có các cụ già thỉnh thoảng mới thích mua mà thôi.
Hơn nữa nhà cô cũng hơi treo đầu dê bán thịt chó, tên là tiệm bánh mì, kết quả là bán toàn các loại bánh nướng truyền thống, chi bằng dứt khoát đổi tên thành Tiệm bánh nướng phố Nam cho xong.
Mặc dù những loại bánh ngọt truyền thống này cũng rất ngon, cũng có thể bán kèm ở trong tiệm bánh mì, nhưng đã gọi là tiệm bánh mì thì trong tiệm nên lấy các loại bánh mì nướng theo kiểu phương Tây làm chủ đạo, còn các loại bánh ngọt kiểu cũ khác làm điểm xuyết. Một tiệm bánh mì, ít nhất cũng phải có bánh mì gối nướng kiểu Pháp, bánh mì dứa, bánh mì ăn kèm, bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh mì gối sandwich, v.v..., như vậy mới xứng đáng với cái tên này chứ.
---
