Mỹ Thực: Quán Nhỏ Thang Ký Ở Công Trường
Chương 34: Miến khoai lang chiên thịt xông khói
Lớp bột khoai lang từ từ định hình, Thang Viên trở mặt và chiên cho đến khi cả hai mặt đều giòn tan, thơm phức, rồi lấy ra và cắt thành từng khối vuông. Cô nếm thử một miếng, thấy bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại, dai dai, vị khoai nồng nàn, thanh ngọt mà không cần thêm gia vị.
Để lại chút mỡ trong nồi, Thang Viên cho những lát thịt xông khói thái mỏng vào xào.
"Xèo xèo xèo!" Dưới sức nóng của lửa, mỡ từ thịt xông khói tan chảy và thấm vào đáy chảo.
Hương vị khói thơm đặc trưng của thịt xông khói dần tỏa ra, Thang Dương ngửi thấy mùi thơm khi đang ăn khoai lang, lập tức lại gần để ngửi.
Thang Viên tiếp tục xào thịt, cho gừng và tỏi băm vào. Hương vị cay cay hòa quyện với mùi thịt trong không khí ngày càng dậy lên, làm Thang Dương sững sờ, nước miếng chảy ướt đầu lưỡi.
Lâm Tương vừa leo bốn tầng cầu thang, vừa vào đến lối đi đã bị hương thơm mê người này làm cho say mê, kích thích vị giác tận sâu trong tâm hồn cô ấy. Cô ấy hít thật sâu, lập tức nhận ra hương thơm này phát ra từ nhà Thang Viên, nên nhanh chóng tiến lên gõ cửa.
Thang Dương ra mở cửa, ngạc nhiên: "Tương Tương? Em đến rồi à?”
“Anh Dương, em đến mua cơm hộp.” Cô ấy tươi cười rạng rỡ.
Nhìn quanh phòng khách, trên bàn, ghế, chiếu trải đều là những hộp cơm chưa đóng gói, cô ấy ngạc nhiên hỏi: “Nhiều quá vậy? Phải đến mấy chục hộp rồi? Một ngày bán nhiều thế sao?”
“Không, đây là cơm cho buổi trưa thôi.”
“Một buổi trưa mà bán hết được ư?”
“Ừ, bán hết chứ.”
“Em biết ngay là sẽ đắt hàng mà!” Lâm Tương chân thành vui mừng cho Thang Viên. Nghe tiếng từ bếp vọng ra, cô đi vào trong: "Viên Viên, mình đến mua cơm hộp đây.”
“Cậu đến rồi à? Món ăn vẫn chưa làm xong, cậu đợi một lát nhé.” Thang Viên đảo đảo miến khoai lang xào thịt trong nồi.
Lâm Tương vừa định nói thì chợt nhận ra gì đó, cô ấy vội che mắt: "Viên Viên, mình sẽ không nhìn trộm đâu, không học lỏm bí quyết của cậu đâu!”
Thang Viên ngạc nhiên: "Hả?”
Lâm Tương giải thích: "Món ngon thì luôn có bí quyết đặc biệt mà.”
Nghe vậy, Thang Viên mỉm cười: "Không sao đâu, cậu cứ nhìn thoải mái.”
Lâm Tương lắc đầu liên tục: "Không được, không được.”
“Thật sự không sao mà. Nếu cậu muốn học, mình sẵn sàng dạy cậu, không cần phải lén học đâu.”
Lâm Tương cuối cùng cũng bỏ tay xuống, cảm động đến vô cùng: "Viên Viên, cậu thật tốt với mình.”
“Bọn mình là bạn tốt nhất của nhau mà, đúng không?”
“Đúng vậy, chúng ta là bạn tốt nhất!”
Tiểu Bát bay lại gần, môi chúm chím phụng phịu: "Viên Viên, chẳng phải tôi mới là bạn tốt nhất của cô sao?”
Thang Viên dùng ý nghĩ trả lời Tiểu Bát: [Đúng vậy, mày cũng là bạn tốt nhất của tao. Tất cả các cậu đều là bạn tốt nhất của mình.]
“Xí!” Tiểu Bát vẫn tỏ vẻ giận dỗi, chu môi.
Thang Viên bất giác cười khẽ, cô gắp một miếng khoai lang chiên với thịt xông khói cho Lâm Tương: "Nếm thử miếng khoai lang chiên với thịt xông khói vừa ra lò này đi, Tương Tương.”
“Thơm quá, mình đã ngửi thấy hương từ khi đang leo cầu thang rồi!” Lâm Tương háo hức nếm thử.
Đầu tiên, cô ấy cảm nhận được lớp vỏ khoai lang chiên giòn tan, trong suốt như pha lê, bề mặt vàng óng ánh như ánh mặt trời phủ lên mây. Cắn một miếng, lớp vỏ giòn rụm vỡ ra, bên trong là phần khoai mềm mại như mây, nhẹ nhàng tan chảy trên đầu lưỡi.
Lớp khoai thơm bùi hấp thụ dầu và hương vị của thịt xông khói, tạo ra vị mặn ngọt kết hợp với mùi khói đặc trưng. Trong miếng cắn, mỡ heo thấm vào khoai, dậy lên hương vị béo nhưng không ngấy, khiến khoai lang mềm mịn và đầy đặn, tựa như đang nhai một miếng thạch, nhưng có độ dai nhất định.
Miếng thịt xông khói thấm đẫm hương vị khoai lang, béo mà không ngấy, dai mềm, mỗi thớ thịt đều chứa đựng hương thơm nhẹ nhàng của khoai lang. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn giòn bên ngoài, mềm bên trong, mặn mà và đậm đà mùi vị, khiến Lâm Tương ngây ngất.
Bị vị ngon tuyệt đỉnh này làm choáng ngợp, Lâm Tương phấn khích đến mức reo lên: “Trời đất ơi… quá, quá ngon! Còn ngon hơn cả cơm chiên trứng hôm qua nữa!”
“Viên Viên, cậu quá giỏi rồi! Chắc cậu là thần bếp thật đấy, chỉ có thần tiên mới làm được món ngon thế này thôi!” Ánh mắt cô ấy nhìn Thang Viên như đang nhìn một vị thần.
“Mình… không phải. Trên đời làm gì có thần thánh chứ, chúng ta học thuyết duy vật mà.”
“Nhưng nếu không phải thần thánh thì sao lại nấu ngon thế này?” Lâm Tương cười, mở điện thoại chuyển tiền: "Viên Viên, mình lấy một phần cơm hộp nhé.”
