Thôn Cư Sinh Hoạt
Chương 4: Đậu hủ thúi
“Đậu hủ thúi, bán đậu hủ thúi!”
Một tiếng rao vang lên giữa lúc Tạ Thư Vân đang làm việc ở vườn rau, khiến nàng ngẩng đầu lên nhìn quanh.
Ven đường có một lão nhân mang gánh nặng, đang đi vào trong thôn và liên tục rao lớn.
Lão mặc chiếc áo cũ sờn, quần đùi lam, trên đầu đội chiếc mũ rơm. Gương mặt lão khô héo, làn da đen sạm, những nếp nhăn trên trán như dấu vết của thời gian.
“Lão nhân gia, đợi một chút, ta muốn mua đậu hủ thúi,” Tạ Thư Vân nhanh chóng bỏ việc đang làm, chạy đến.
Lão nhân nghe vậy, buông gánh nặng xuống, lấy khăn lau mồ hôi trên trán rồi hỏi: “Tiểu cô nương, ngươi muốn đậu hủ thúi hay đậu hủ khô? Muốn bao nhiêu khối?”
Tạ Thư Vân cũng lau mồ hôi rồi hỏi lại: “Lão nhân gia, đậu hủ thúi của ngươi là loại nào? Bán như thế nào?”
Đậu hủ thúi ở đây có hai loại: một loại là chén nhỏ, loại kia to hơn, khoảng bằng bàn tay. Tạ Thư Vân rất thích ăn loại đậu hủ thúi lớn.
Ngày xưa, mỗi mùa hè, bà ngoại của nàng, Tạ Nãi Nãi, không nấu ăn mà chỉ đơn giản cho đậu hủ thúi vào nồi cơm, nấu chín rồi xào với thịt vụn và tương ớt, ăn với cơm rất ngon.
“Ta bán là đậu hủ thúi loại lớn, bốn đồng tiền một khối,” Lão nhân nâng gánh hàng lên, mở ra để Tạ Thư Vân xem. Mỗi khối đậu hủ thúi đen sẫm nằm yên trong thùng gỗ.
Một mùi vị quen thuộc xộc vào mũi, Tạ Thư Vân hít hít mũi rồi nói: “Chính là cái mùi này, lão nhân gia, tôi muốn mua hai khối.”
Lão nhân bán đậu hủ thúi không có sử dụng các hình thức thanh toán hiện đại. Tạ Thư Vân lấy mười đồng tiền đưa cho lão: “Mua hai khối đậu hủ thúi và thêm hai khối đậu hủ khô.”
Nàng lấy một chiếc bát lớn từ bếp, đưa cho lão nhân. “Lão nhân gia, đậu hủ thúi của ngươi làm rất ngon, sao không ra chợ rau bán?”
“Ngày hôm qua tôi vào chợ rau xem, họ bán đại khối đậu hủ thúi năm đồng một khối, nhưng không ngon như của tôi. Cái này mới là đậu hủ thúi chính gốc,” Lão nhân cười, hiển nhiên rất tự tin vào tay nghề của mình.
Tạ Thư Vân cũng đã thử mua đậu hủ thúi ở chợ rau, nhưng mùi không đủ nồng, nên nàng chẳng còn mua nữa.
“Ở chợ rau bán sỉ, đâu có giống như tôi làm thủ công mà ngon như thế này,” Lão nhân cười nói, rất tự hào.
“Quả thật, đậu hủ thúi của ngươi rất ngon, khó mà không bán được. Tuy nhiên, hiện tại cũng không cần phải đi chợ, chỉ cần gánh đi vài thôn là bán hết rồi,” Tạ Thư Vân nói.
“Chợ rau phải bỏ tiền thuê, tôi làm không nhiều, gánh đi bán là xong,” Lão nhân vui vẻ đáp.
“Ngươi đúng là khéo, đậu hủ thúi của ngươi không khó bán. Nhưng mà có lẽ là do tuổi tác, nếu cứ đi như vậy, chắc cũng không cần phải trả tiền đâu nhỉ?” Tạ Thư Vân đùa.
“Ai, tôi có thói quen mang gánh đi, không dám dùng tiền để đi xe, sợ nhớ không nổi,” Lão nhân cười đáp, vẫn rất vui vẻ.
Cuối cùng, lão nhân xong xuôi, đưa cho Tạ Thư Vân hai khối đậu hủ thúi và bốn khối đậu hủ khô.
“Không phải tôi khoe đâu, đậu hủ thúi của tôi thật sự ngon lắm, cô ăn thử rồi sẽ biết.” Lão nhân chắc chắn.
“Được, để lát nữa tôi nấu thử, nếu ngon tôi sẽ mua lần sau,” Tạ Thư Vân hứa.
“Chắc chắn không thành vấn đề.” Lão nhân vội vàng xếp lại đồ đạc, rồi tiếp tục lên đường vào trong thôn.
Tạ Thư Vân cầm bát đậu hủ thúi, trở về nhà, trong lòng đã nghĩ đến bữa trưa sẽ làm món gì.
Đậu hủ thúi sẽ được xào với dầu và gia vị, sau đó cho vào nồi cơm chưng. Thêm một món canh trứng gà với thịt và rau thơm là đủ, chẳng cần gì cầu kỳ.
Khi ăn cơm, nàng quấy thêm một ít tương ớt tự làm vào đậu hủ thúi, rồi rắc một ít rau thơm lên. Sau đó, nàng chụp một bức ảnh và gửi lên vòng bạn bè.
“Khi còn nhỏ, món này thật ngon.”
Chẳng bao lâu sau, Tô Chí Lỗi, người anh họ lớn tuổi hơn nàng, nhắn tin cho nàng: “Đồ ăn quá ít, không có món mặn, dinh dưỡng không đủ, lần sau có thời gian qua nông trang ăn cơm.”
Tạ Thư Vân đáp lại: “Cảm ơn anh, canh này có thịt rồi, dinh dưỡng đủ rồi.”
Tô Chí Lỗi trả lời ngay: “Tương ớt nhìn ngon đấy, là tự em làm à? Có nhiều không? Cho anh một ít nhé.”
Tô Chí Lỗi sau khi tốt nghiệp trung học không đậu vào trường cao trung, liền theo học nghề bếp. Anh mở tiệm ăn sau này rất thành công, rồi chuyển sang làm du lịch. Anh luôn quan tâm và giúp đỡ gia đình, đặc biệt là Tạ Thư Vân.
Tạ Thư Vân cười và đáp: “Đã chuẩn bị cho anh rồi, chiều nay sẽ gửi qua.”
Một lúc sau, Tạ Thư Vân thức dậy từ giấc ngủ trưa, lấy một hũ tương ớt tầm 2 cân, rồi cưỡi xe điện đến nông trang của Tô Chí Lỗi.
Tương ớt là món gia truyền mà nàng học từ bà ngoại. Cách làm rất đơn giản: ớt tươi không rửa, chỉ lau khô rồi cắt nhỏ, đem đi giã nhuyễn, trộn với muối và gia vị. Sau vài ngày là có thể ăn, rất hợp với cơm, mì, hay bánh bao.
Mặc dù nàng không thể ăn cay, nhưng lại rất thích làm tặng những người thân trong gia đình.
Tạ Thư Vân vẫn giữ thói quen làm tương ớt từ năm nay, khi nàng bắt đầu trồng ớt cay. Những quả ớt đỏ thu hoạch rất nhiều, nàng quyết định làm tương ớt gửi cho Tô Chí Lỗi và cô mẫu.
Tô Chí Lỗi luôn quan tâm đến nàng, vì vậy, Tạ Thư Vân rất vui khi có thể tặng anh một ít tương ớt ngon tự làm.
